Ibrik / Cezve
Cezve/Ibrik ist eine sehr traditionelle Form der Kaffeezubereitung und zudem ein schönes Ritual. Es lohnt sich, hierfür ein hochwertiges Kännchen – auch „Ibrik“ genannt – aus unbedenklichem Material zu kaufen. Jeder Kaffee eignet sich für die Zubereitung, wobei sich ganz besonders die sortenreinen Kaffees aus Äthiopien und Jemen mit ihren intensiv fruchtig-blumigen Noten lohnen. Wichtig ist die puderfeine Mahlung!
