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Produktinfos
Beginnen wir beim Mahlwerk
Mahlwerke werden oft wie austauschbare Standardteile behandelt – funktional, unauffällig und selten hinterfragt. Sie sitzen versteckt im Inneren der Mühle, kaum gewürdigt. Doch was, wenn gerade die Geometrie des Mahlwerks der Schlüssel zu ganz neuen Geschmacksnuancen wäre – etwas, das weder Röstprofile noch Brühmethoden vollständig offenbaren können?
Seit über zehn Jahren arbeitet Comandante®-Gründer Bernd Braune an innovativen Konzepten für konische Mahlwerksätze. In Comandantes Bavarian Burr Lab loten ihre Ingenieure die Grenzen der Präzisionstechnik aus und entwickeln Werkzeuge, die es dafür braucht.
Die Lab Series gibt dir mehr Freiheit zum Experimentieren und Entdecken neuer Geschmackswelten. Weltweite Brühstile und Geschmackspräferenzen sind subjektiv und – wie Kaffee selbst – wunderbar vielfältig. Nutze diese Vielfalt, finde selbstbewusst heraus, was dir am besten schmeckt, und genieße nicht nur das Ergebnis, sondern auch den Weg dorthin.
Made in Germany.
Mehr Infos zur Comandante® findet ihr auf der Comandante®-Website
Über Comandante
Die besten Kaffees der Welt werden mit Leidenschaft produziert. Vom kleinen Kaffeebaum bis zur Ernte über die Verarbeitung bis zum Rösten sorgen alle dafür, dass bei euch am Ende das Bestmögliche landet.
Mit der C40 Nitro Blade® hat Comandante eine Mühle entwickelt, die aus den Kaffees das Beste herausholen kann. Mit der Comandante habt ihr es in der Hand, die Mühle perfekt auf eure Kaffees einzustellen. Von Espresso über Filterkaffee bis zur Stempelkanne ist alles möglich. Auch die X25 Trailmaster® ist mit diesem Mahlwerk ausgestattet.
Die C60 Baracuda® enthält ein Mahlwert, das im Vergleich zur C40 Nitro Blade® deutlich größer ist, und dadurch auch erheblich schneller mahlt. Das Mahlwerk selbst besteht aus dem gleichen bewährten Stahl, wie auch die Nitro Blade®-Mahlwerke.
European Coffee Trip hat bei Comandante hinter die Kulissen geschaut:
Comandante Workflow
Stell dein Bean Jar auf eine Waage und dosiere deinen Kaffee.
Stell die Comandante auf den Mahlgrad ein – um den Mahlgrad 0 als Ausgangspunkt zu finden, drehe so lange feiner, bis sich die Kurbel nicht mehr frei bewegen kann; von dort aus kannst du nach die Clicks in Richtung gröber zählen. Die Tabelle ist als grobe Orientierung gedacht, jeder Kaffee ist etwas unterschiedlich:
Gib den Kaffee in die Mühle und kurble. Wenn die Kurbel wie von selbst dreht, bist du fertig. Kaffee brühen und genießen!
Solltest du noch Fragen haben, schau mal hier vorbei.
Lieferumfang
Über Nitro Blade®
Als ich 2005 meine kleine Spezialitätenrösterei gründete, war ich begeistert von
den außergewöhnlichen Aromen und der beeindruckenden Tassenqualität, die
Specialty Coffee bieten kann. Die ersten Jahre waren geprägt von Rösten,
Cuppen und Reisen zu Produzenten direkt vor Ort.
Rösten und Brühen im Feld waren machbar – aber das präzise Mahlen, der
entscheidende Schritt, um einen Kaffee wirklich beurteilen zu können,
war eine echte Herausforderung.
Keiner der Handmühlen, die ich damals ausprobierte, gelang es, die
Klarheit und Konsistenz zu liefern, die ich benötigte. Ich träumte von
der Leistung einer EK43 – aber in einem kompakten Format, das ich mit in
die Berge nehmen konnte. Ich brauchte einfach einen Mahlgrad, auf den ich
mich verlassen konnte.
Die meisten Kegelmahlwerke waren damals für elektrische Mühlen entwickelt.
Niemand hatte wirklich darüber nachgedacht, was ein manuell betriebenes
Präzisionsmahlwerk benötigt: hervorragende Mahlgutqualität, sanftes Drehmoment,
ergonomische Bedienung, saubere Partikelverteilung – und letztlich absolute
Geschmackspräzision.
Dann kam die Cup of Excellence. Sie lenkte den Fokus der Kaffeewelt verstärkt
auf herausragende Qualität und aromatische Ausdruckskraft.
Der Anspruch stieg – und diese neue Ära der Specialty Coffee Bewegung brauchte
eine Mühle mit einem echten Spezialitäten-Mahlwerk.
Also begann ich zu bauen. Nach Jahren voller Prototypen, Tests und
Investitionen in professionelle Labortechnik war es soweit. 2015 brachte ich
meinen ersten Handgrinder mit Nitro Blade® heraus: die Comandante® C40 Mk3.
Einige Freunde testeten frühe Prototypen – und gewannen kurz darauf wichtige
Brew-Wettbewerbe. Nitro Blade® wurde schnell als Original Game Changer bekannt.
Zehn Jahre später ist Nitro Blade® immer noch der Goldstandard: gebaut für die
Ewigkeit, entwickelt für höchste Klarheit und vertraut von Champions wie auch
von Heimbaristas.
Ich freue mich sehr, dass du jetzt eine in den Händen hältst. Willkommen auf
dieser Reise – und in einer Community, die großartigen Kaffee und echtes
Handwerk liebt. Genieße jede Tasse!
– Bernd Braune, GründerORIGINAL GAME CHANGER
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Wie für dich gemacht
Mache die Comandante einzigartig mit einem farbigen Bean Jar, einem bunten Knauf oder bereite dich mit einem Sleve auf die nächste Reise vor …