SUPREMO COFFEE

Family Celebration Omni Roast

ideal als lecker fruchtiger Espresso oder auch als schokoladiger Kaffee – ein Hommage an 20 Jahre Supremo!

Röstkaffee

€19,80

(€5,66/100g)

inkl. MwSt. Versandkosten werden an der Kasse berechnet

Größe:

350 g

Variante

Mahlgrad

Facts

Blend

100% Arabica

Zubereitungsempfehlung

Siebträger | Herdkocher | Cezve/Ibrik

Rezept für doppelten Espresso

Dosis
Yield
Brühdauer

18 – 19 g
45 – 50 g
26 – 31 s

20 Jahre SUPREMO – unsere Reise mit euch!

Was vor 20 Jahren als kleines Familienprojekt begonnen hat, ist über die Jahre zu einer besonderen Gemeinschaft gewachsen – getragen von Vertrauen, Freundschaft und der gemeinsamen Leidenschaft für außergewöhnlichen Kaffee.
Heute steht SUPREMO für außergewöhnliche Qualität, direkten Kontakt zu den Farmen und ganz viel Herz für’s Handwerk. Viele unserer Partnerbauern begleiten uns seit den Anfängen und sind bis heute ein wertvoller Teil von SUPREMO. Unsere Familie ist nach wie vor mit Herz und Seele dabei – und wir danken allen, die uns auf diesem Weg unterstützt haben.

Zu unserem 20. Jubiläum haben wir euch zwei ganz besondere Blends kreiert: den Family Celebration Espresso und den Family Celebration Omni Roast – aus 100 % direkt gehandelten Bohnen von langjährigen Partnerfamilien in Brasilien und Costa Rica.

Diese Jubiläumsedition ist eine Hommage an 20 Jahre Leidenschaft, Qualität und Gemeinschaft. Qualität ist für uns mehr als ein Anspruch – sie entsteht durch echte Hingabe entlang der gesamten Reise vom Samen bis zur Tasse: vom Anbau über den fairen Handel bis zur behutsamen Röstung.

Die enge Verbindung zu unseren Partnern ist das Herz von SUPREMO. Gemeinsam schaffen wir Kaffee, der mehr ist als ein Getränk – ein Ausdruck von Respekt, Freundschaft und Handwerkskunst.

Jede Packung erzählt unsere Geschichte.
Der Espresso begeistert mit seinen schokoladig-karamelligen Aromen und der cremigen Textur, der Omni Roast mit fruchtiger Klarheit und vielseitigem Charakter.

Danke für eure Treue und Begeisterung – ohne euch wäre SUPREMO nicht das, was es heute ist.

work hard,
stay humble,
enjoy good coffee.

Wir freuen uns auf alles, was noch kommt – und darauf, diesen schönen Weg weiter mit euch zu gehen. Vielen Dank!

Zubereitung Filterkaffee

Es gibt sehr viele verschiedene Rezepte die zu einer ausgezeichneten Tasse Kaffee führen, das folgende Beispiel soll als Grundrezept dienen und kann verändert und angepasst werden, ganz nach deinen Wünschen und Experimentierfreudigkeit. Mit diesem Rezept brühst du ca. 270 ml Kaffee, also eine Tasse, oder zwei Tässchen.

Hier eine kleine Orientierungshilfe:

	V60	CHEMEX
Wasser-temperatur	90 – 96 °C	90 – 96 °C
Brühverhältnis	1:15	1:15
Dosis	18 g	18 g
Wassermenge	300 g	300 g
Mahlgrad	Mittel  20 – 30 Clicks bei der Comandante	Mittel-grob  27 – 35 Clicks bei der Comandante

Schritt für Schritt

Schritt 1 Vorbereitung:

18 g Kaffee mahlen
Filterpapier auswaschen, um Papier-Geschmack auszuwaschen  und den Filter vorzuwärmen.

Schritt 2 Blooming:

18 g Kaffee einfüllen.
Timer starten.
Mit ca. 40 g Wasser allen Kaffee gleichmäßig und zügig benetzen.

Das Blooming bereitet den Kaffee auf die kommende Extraktion vor.

Schritt 3 Intervalle:

In gleichmäßigen,  kreisenden Bewegungen aufgießen.

00:30 min auf 120 g
00:50 min auf 180 g
01:15 min auf 240 g
01:40 min auf 300 g

Schließlich warten, bis der Kaffee fertig durchgelaufen ist und genießen!

Family Project Supremo

Unser Qualitätsanspruch

Wir sind davon überzeugt, dass keine Maschine eine traditionelle Röstart und einen guten Röstmeister ersetzen kann. Bei Supremo wird Kaffee nicht industriell gefertigt – denn Supremo ist eine traditionelle Familien-Kaffeerösterei. Tag für Tag arbeiten wir gemeinsam hart daran, besten Kaffee zu produzieren und unsere Kunden für wahren Kaffeegenuss zu begeistern! Wir legen größten Wert auf erstklassige und stets überprüfte Handarbeit.

Das Rösterhandwerk

Wir rösten in mehreren kleinen, traditionellen Rösttrommeln aus Gusseisen. Dabei lassen wir uns Zeit, bis der Kaffee richtig gut durchgeröstet ist – jede Röstcharge getrennt für sich. Durch das langsame Rösten schmeckt der Kaffee kräftig und ist besonders magenschonend und bekömmlich. Insider nennen das „Cast Iron Slow Roast“. Wir nennen das: „Gut Ding will Weile haben“. Denn wer zu heiß und zu schnell röstet, bekommt Bohnen, die zwar von außen braun sind – doch wenig vom Zauber in ihrem Inneren preisgeben. Genau diesen wollen wir den Bohnen aber entlocken. Nach dem Rösten löschen wir die Bohnen nicht mit Wasser ab. Wir kühlen sie mit Luft und geben ihnen somit die Möglichkeit, das Röstaroma zu intensivieren. Bestes Handwerk und Zeit – das ist unser Geheimnis!